Высокая эффективность и качество
Наша машина оснащена передовой технологией, обеспечивающей быстрое и впечатляюще быстрое охлаждение. Она может снизить температуру горячих тушеных продуктов с высокого уровня до 10℃ всего за 8-18 минут. Такое быстрое охлаждение значительно повышает эффективность и сокращает производственный цикл. Кроме того, в машине предусмотрены индивидуальные профили охлаждения для различных пищевых ингредиентов, что еще больше улучшает процесс охлаждения.
Наша система обеспечивает точную работу и идеальные результаты охлаждения. Вакуумная технология эффективно предотвращает окисление, сохраняя восхитительный цвет, вкус и питательную ценность продуктов. Охлажденные продукты сохраняют постоянную температуру внутри и снаружи, что препятствует росту бактерий и продлевает срок хранения. Кроме того, процесс охлаждения дополняет низкотемпературное приготовление пищи, улучшая проникновение соусов и ароматических веществ в ингредиенты, в результате чего продукты получаются более сочными и ароматными.
Безопасность и гигиена
Наше оборудование уделяет большое внимание защите здоровья и включает в себя несколько функций контроля бактерий для строгого предотвращения перекрестного загрязнения пищевыми материалами. Перед началом работы эжектор струи пара стерилизует трубопровод, подавая в него пар, создавая гигиеничную охлаждающую среду. Кроме того, хорошо герметичная холодильная камера эффективно предотвращает попадание посторонних предметов и бактериальной инфекции.
Верхняя плита внутри машины наклонена под углом 172 градуса для предотвращения вторичного загрязнения от капель конденсата. Двойные противоположные двери позволяют разделить горячую и холодную зоны и предотвращают воздухообмен, обеспечивая гигиену цеха разгрузки материала. Воздушный фильтр 0,16 мкм обеспечивает всасывание чистого воздуха без загрязняющих веществ во время восстановления давления.
Энергосбережение
Машина может похвастаться длительным сроком службы, приоритетом которого является контроль затрат в долгосрочной перспективе, а также многочисленными энергосберегающими конструкциями.
Вакуумная система tri-synergy с профессионально выверенным техническим планом обеспечивает превосходный контроль потребления. Пароструйный эжектор точно регулирует расход пара, что приводит к экономии энергии.
Холодильная камера изолирована пенополиуретаном, что эффективно снижает энергопотребление. Кроме того, интеллектуальный водяной охладитель плавно переключает режимы в зависимости от температуры окружающей среды, обеспечивая долговременное и эффективное энергосбережение.
Чистота и санитария
Обладая высокой степенью защиты от проникновения, машина соответствует техническим стандартам от IP65 до IP69K. Поэтому машина водонепроницаема, влагонепроницаема и устойчива к воздействию высокотемпературного пара, что делает ее пригодной для прямой очистки водой под давлением, химическими растворами или стерилизующим паром, упрощая ежедневное обслуживание.
Благодаря использованию крепежных элементов и фланцев санитарного класса, бесшовных сварных вкладышей и канальных направляющих, машина обеспечивает тщательную очистку каждого уголка. Кроме того, верхняя плита и трубопроводная арматура легко разбираются, что облегчает процесс очистки.
Стабильность
Изготовленная из высококачественных материалов, машина отличается стабильной и безопасной работой и долгим сроком службы.
Все сырьевые материалы долговечны, включая пищевую нержавеющую сталь, резину, инженерные пластмассы и т.д. Мы поставляем наши электрические компоненты от ведущих международных брендов, что гарантирует надежность и качество.
Благодаря использованию системы управления PLC машина работает плавно и с минимальным вмешательством. Холодильная камера усилена арматурой для сохранения целостности конструкции в условиях вакуума. Шкаф управления оснащен механизмами защиты от перегрузки по току и утечки на землю, что обеспечивает высокую надежность и безопасность.