Машина предназначена для быстрого, контролируемого бактериями охлаждения подготовленных высокотемпературных блюд.
Синергизируя вакуумный насос с водяным кольцом, эжектор паровой струи и нагрев бывшего изменения, в камере охлаждения создается вакуумная среда. Это заставляет воду в пище кипение в низкой точке кипения, быстро поглощает тепло от пищи для достижения безопасного охлаждения.
Эффективность и качество, безопасность, гигиена, сохранение энергии, чистота, санитария и стабильность.
Машина может включать в себя дополнительные программные модули, интегрировать больше функций и установить беспилотную линию охлаждения и интеллектуальную фабрику свежих продуктов готовых блюд ...
