Высокая эффективность и качество
Выдающаяся эффективность охлаждения: продукты быстро переходят от высокой температуры к комнатной, как правило, в течение 3-10 минут (в зависимости от конкретных ингредиентов). Время ожидания значительно сокращается, а мощность охлаждения удваивается по сравнению с традиционными методами, что отвечает требованиям крупномасштабного производства.
Идеальные результаты охлаждения: при стандартизированном производстве равномерная температура внутри и снаружи охлажденного продукта обеспечивает антибактериальные и антиоксидантные свойства. Это эффективно предотвращает такие проблемы, как сворачивание, усадка, растрескивание, пригорание и другие. Это помогает сохранить привлекательный внешний вид, вкус и питательную ценность продукта, а также продлить срок его хранения.
Безопасность и гигиена
Приоритет отдается санитарии, поэтому эта машина оснащена несколькими функциями контроля бактерий для снижения риска заражения продуктов. Эжектор паровой струи может быть активирован для стерилизации трубопровода паром перед началом работы, создавая асептическую среду и предотвращая перекрестное загрязнение. Полоски из пищевого силикона на дверцах холодильной камеры служат барьерами, предотвращающими попадание посторонних предметов и защищающими от бактериальных инфекций.
Верхняя плита внутри машины наклонена под углом 172 градуса для предотвращения вторичного загрязнения от капель конденсата. Наличие противоположных двойных дверей эффективно предотвращает любой воздухообмен между горячей и холодной зонами, тем самым обеспечивая чистоту и гигиену в цехе разгрузки материалов. Воздушный фильтр 0,16 мкм обеспечивает забор чистого воздуха для восстановления давления, поддерживая чистоту воздуха.
Энергосбережение
Вакуумная система была профессионально настроена и оптимизирована, что способствует экономии энергии и защите окружающей среды. Водяной охладитель может переключать режимы работы в зависимости от температуры. Вспенивающиеся полиуретановые материалы эффективно изолируют теплообмен, снижая потребление энергии. Фильтр для восстановления давления может быть использован повторно после очистки, что экономит средства.
Чистота и санитария
Водонепроницаемая и пылезащищенная, машина допускает прямое протирание, мойку водой под высоким давлением и химическую очистку, облегчая ежедневную уборку и обслуживание. Бесшовная сварная обшивка, точка подъема круглой трубы и "I"-канальные направляющие обеспечивают легкую очистку без остатков, не оставляя ни одного неочищенного уголка. Противокапельная верхняя панель и трубопроводная арматура легко демонтируются, обеспечивая беспрепятственную очистку. Две противоположные двери машины обеспечивают разделение и разграничение горячей и холодной зон в цехе, облегчая санитарный контроль окружающей среды.
Стабильность
Благодаря высококачественным материалам эта машина обеспечивает стабильную и безопасную работу с увеличенным сроком службы.
Изготовлен из высококачественной пищевой нержавеющей стали, силикона и других прочных материалов, препятствующих старению. Всемирно известные электрические компоненты от ведущих брендов обеспечивают исключительную надежность и качество. Для предотвращения деформации в условиях вакуума камера и ее двери усилены арматурой.
Кроме того, камера укреплена арматурой для большей прочности. Встроенная система управления PLC обеспечивает бесперебойную работу машины при минимальном вмешательстве. Для повышения безопасности производства электрический шкаф управления оснащен защитой от перегрузки по току и утечки.