Высокая эффективность и качество
Оснащенная кастрюлей большой емкости, эта машина позволяет производить партии до 800 кг. Внутренняя облицовка миксера имеет цилиндрическую форму для увеличения площади нагрева.
Благодаря возможности наклона для оттока материала он всесторонне повышает эффективность производства. Интеллектуальный и самоадаптивный нагрев обеспечивает качество продукции благодаря усовершенствованным технологиям. Круговое соскабливание стенок не только предотвращает повреждение ингредиентов, но и обеспечивает равномерное приготовление блюд и улучшенную приправу к начинкам.
Безопасность и гигиена
Машина использует несколько асептических конструкций для предотвращения росс-загрязнения, обеспечивая здоровье. Кроме того, она оснащена системой паровой стерилизации, которая стерилизует всю машину.
Цельная бесшовная внутренняя поверхность, обработанная зеркальной полировкой, создает гладкую поверхность без скрытых углов, эффективно предотвращая скопление бактерий или посторонних предметов. Термостойкие антипригарные тефлоновые скребки затрудняют прилипание и размножение бактерий.
Энергосбережение
Наша система парового отопления отличается высокой эффективностью, что позволяет значительно экономить электроэнергию по сравнению с электрическим отоплением. Поток пара регулируется в зависимости от фактической температуры ингредиентов, что предотвращает потери тепла.
Корпус кастрюли изолирован высокоэффективным термоматериалом между корпусом и внутренним вкладышем для минимизации теплопотерь.
Чистота и санитария
Оборудование имеет стандартную конструкцию с высокой степенью защиты, обеспечивающую водо- и влагонепроницаемость. Вся машина может быть очищена непосредственно с помощью высокого давления, химической очистки и паровой стерилизации, гарантируя чистоту и гигиену.
Система смешивания разработана для легкой разборки, кастрюля оснащена паровыми интерфейсами с обеих сторон вращающегося вала для легкой очистки. Машина также поддерживает очистку CIP/SIP/COP, что делает очистку более удобной и автоматизированной.
Стабильность
Изготовленный из высококачественных материалов с отличным качеством, аппарат обеспечивает надежную работу и длительный срок службы. Материалы, включая пищевую нержавеющую сталь и силикон, отличаются высокой прочностью. Наши электрические компоненты поставляются ведущими мировыми брендами, что гарантирует надежность и качество.
Паропровод оснащен сигнализацией избыточного давления и системой сброса давления. Электрический шкаф оснащен механизмом защиты от перегрузки по току и утечки на землю для обеспечения максимальной безопасности. Программа ПЛК демонстрирует высокую устойчивость к помехам, точное управление и стабильную функциональность.