Использование продукта

Для порционного тушения и быстрого охлаждения тушеной утиной шеи.

Машина для перекладывания свежих продуктов работает под управлением программных инструкций, упорядоченно выполняя транспортировку и размещение ингредиентов. Утиная шея сначала предварительно варится в чистой воде в интеллектуальной кастрюле для приготовления соуса, а затем перекладывается в кастрюлю с приправами и супом для тушения под высоким давлением. После тушения утиная шея переносится в интеллектуальный холодильник для быстрого охлаждения в вакуумной среде.

Приложения

Применяется на пищевых предприятиях, заводах по производству готовой пищи, в цехах по производству говядины на центральной кухне и т.д.

Наши преимущества

Автоматизация

В производственной линии применяется технология автоматизированного управления, а сам процесс управляется программой, что обеспечивает бесперебойное производство 24 часа в сутки 7 дней в неделю. Сенсорный экран отслеживает состояние производственной линии в режиме реального времени, обеспечивая визуальное управление процессом; интерфейс управления прост и удобен в использовании, обеспечивая хороший пользовательский опыт. Он также поддерживает хранение и экспорт исторических формул процесса, быстрый доступ одним щелчком мыши, что экономит время и усилия.

Высокая эффективность и качество

Многофункциональная интегрированная конструкция, быстрая предварительная варка, варка в рассоле под высоким давлением и вакуумное охлаждение осуществляются упорядоченно, с коротким производственным циклом и гарантированной производственной мощностью. Приготовление в тушении поддерживает как атмосферный режим, так и режим высокого давления, и может переключаться по мере необходимости, с богатыми процессами; магнитное перемешивание способствует равномерному распределению тепла и вкусовых веществ, обеспечивая достаточное тушение и равномерный вкус. Самостоятельно разработанный процесс релейного охлаждения обеспечивает полноту и сочность блюд, эффективно предотвращая такие проблемы, как окисление, изменение цвета, обезвоживание и потеря веса.

Безопасность и гигиена

Производственная линия уделяет внимание гигиенической защите и включает в себя множество мер по борьбе с бактериями. Вся линия оборудования обычно использует такие высокозащищенные конструкции, как санитарные крепежи и резиновые уплотнительные шайбы, а также такие производственные процессы, как бесшовная сварка, волочение проволоки и полировка, чтобы обеспечить гладкую и безупречную поверхность оборудования и предотвратить рост бактерий.

Энергосбережение

Автоматизированная механическая обработка, заменяющая ручной труд и снижающая трудозатраты; Основной корпус оборудования в целом имеет квадратную форму, поддерживая компактную планировку и экономя занимаемое пространство; Использование парового нагрева более энергоэффективно, чем электрический нагрев; Вакуумное охлаждение имеет высокую эффективность и значительно снижает производственные затраты.

Чистота и санитария

Производственная линия включает в себя множество гигиенических мер защиты, что делает ее удобной для ежедневной очистки. Все оборудование является водо- и влагонепроницаемым, его можно напрямую мыть водой под высоким давлением, химически очищать и стерилизовать высокотемпературным паром; бесшовная сварка, круговой подвес трубы, зеркальная внутренняя облицовка, гладкие края и углы предназначены для легкой очистки и уменьшения количества остатков; трубопровод и другие компоненты сверхтока легко разбираются, что обеспечивает беспрепятственную очистку.

Стабильность

Вся линия оборудования имеет отличный выбор материала, тонкое качество изготовления, стабильные функции и длительный срок службы. Пищевая нержавеющая сталь, резина и другие сырьевые материалы, антикоррозийные, анти-старение; электрические аксессуары предоставляются международными производителями высококачественных брендов, с высокой конфигурацией и хорошей производительностью; PLC имеет сильную способность против вмешательства, высокую точность и большую стабильность.

Настройте к потребности клиентов

Мы можем изготовить на заказ линию по производству утиных шеек с соответствующими техническими характеристиками и функциями в соответствии с вашими потребностями, а также ориентированную на будущее беспилотную и стерильную фабрику по производству свежих продуктов!