Высокая эффективность и качество
Благодаря использованию передовой вакуумной технологии Tri-synergy, машина может похвастаться высокой эффективностью охлаждения. Машина может быстро снизить температуру продуктов с высоких уровней до 10℃, как правило, всего за 8-18 минут, в зависимости от конкретных ингредиентов. Такая исключительная эффективность значительно повышает производительность и сокращает производственные циклы.
Используя более технологичный дизайн, машина обеспечивает оптимальный результат охлаждения. Вакуум предотвращает окисление и бактериальную инфекцию, сохраняет внешний вид, вкус и питательную ценность продуктов, продлевая срок их хранения. Процесс охлаждения дополняется низкотемпературным приготовлением, что позволяет соусам и ароматическим веществам проникать вглубь ингредиентов, в результате чего блюда получаются более сочными и нежными.
Безопасность и гигиена
Машина включает в себя множество мер контроля и обладает высокой санитарной защитой, гарантируя безопасность пищевых продуктов.
Высокогерметичная холодильная камера эффективно предотвращает загрязнение от попадания посторонних предметов. Внутри станка верхняя плита наклонена под углом 172 градуса для предотвращения вторичного загрязнения, вызванного стеканием конденсата. Противоположные двойные двери эффективно разделяют горячую и холодную зоны в цеху, предотвращая загрязнение в результате воздухообмена. Кроме того, воздушный фильтр 0,16 мкм обеспечивает поступление чистого воздуха, не загрязняющего окружающую среду и безопасного для восстановления давления.
Энергосбережение
Наша профессионально настроенная вакуумная система исключительно эффективна и энергосберегающа. Система ПЛК регулирует расход паровой струи в режиме реального времени в зависимости от измеренной степени вакуума, предотвращая нерациональное использование ресурсов. Охладитель циркулирующей воды интеллектуально переключает режимы в зависимости от температуры окружающей среды, оптимизируя тем самым потребление энергии.
Изоляция из пенополиуретана встроена в холодильную камеру для минимизации теплообмена и экономии энергии. Кроме того, воздушный фильтр для восстановления давления может быть использован повторно после очистки, что приводит к экономии средств.
Чистота и санитария
Наше оборудование водонепроницаемо и пылезащищено, что позволяет осуществлять прямую промывку водой под давлением и химическими растворами, упрощая ежедневную уборку и техническое обслуживание. Мы интегрировали такие простые в очистке конструкции, как цельная бесшовная сварная облицовка, точка подъема круглой трубы и "I"-канальные направляющие, обеспечивающие легкую очистку каждого уголка. Кроме того, в трубных фитингах используются зажимные соединения, позволяющие легко разбирать систему и обеспечивающие беспрепятственную уборку.
Стабильность
Изготовленная из высококачественных материалов с отличным качеством, машина обеспечивает стабильную и безопасную работу с длительным сроком службы.
Электрические компоненты ведущих мировых брендов гарантируют отличное качество. Камера усилена арматурой для предотвращения деформации и сохранения целостности конструкции в условиях вакуума. Оснащенный защитой от перегрузки по току и утечки на землю, силовой шкаф облегчает производство и обеспечивает безопасность персонала. Система управления PLC гарантирует точное управление и стабильную работу при минимальном вмешательстве.