Система аэрации

Оборудование имеет аэратор на дне водяного бака, который равномерно смешивает воздушный поток, создаваемый вентилятором, с водой, образуя неправильные вихри, что обеспечивает равномерное распределение тепла в воде и гарантирует эффективность тепловой или холодной ванны. Процесс сопровождается кавитацией и эффектом Коанда, которые усиливают моющую способность воды, удаляя загрязнения, ледяные кристаллы, пигменты и пену, образующиеся при бланшировании, с поверхности ингредиентов.

Система отслеживает температуру воды с помощью датчиков температуры и регулирует ее таким образом, чтобы фактическая температура оставалась согласованной с заданным значением. Температура в реальном времени отображается на сенсорном экране, что удобно для пользователей для контроля технологического процесса.

Оборудование специально разработано с системой удаления примесей для устранения волокнистых материалов, плавающих частиц и осадка, которые могут быть смешаны с ингредиентами. Это включает фрагменты, пигменты, пятна крови, пену и другие загрязнители, образующиеся в процессе обработки. Эта система обеспечивает чистоту ингредиентов и качество обработки.

Видео Кейс-Стади