На основе соотношения между атмосферным давлением и температурой кипения, система контролирует скорость и ритм удаления/вдувания воздуха через сервоприводные клапаны для генерации разнообразных технологических кривых. Это обеспечивает индивидуальные процессы, такие как переменное охлаждение, предотвращение брызг, вакуумный массаж и т.д., и позволяет пользователям настраивать специфические параметрические кривые в зависимости от типа охлаждаемого продукта.
Вакуумное охлаждение полностью использует эффект поглощения тепла кипящей при низкой температуре водой, снижая температуру продуктов питания с высокой до комнатной всего за 5-18 минут. Используются специализированные перевозочные средства для партионного перемещения материалов, что позволяет осуществлять непрерывный процесс с высокой производительностью. Вакуумное охлаждение обеспечивает равномерное охлаждение как внешней, так и внутренней структуры пищевых продуктов, избегая проблем таких как остаточное тепло, образование конденсата и замораживание, что приводит к лучшему внешнему виду.
Гигиена и борьба с бактериями
Оборудование применяет многоуровневые меры гигиенической защиты, такие как компоненты гигиенического класса, резиновые уплотнения, бесшовная сварка и шлифовка до блеска, для исключения гигиенических слепых зон и предотвращения накопления загрязнений. Пар, используемый во время работы, может быть применен для стерилизации трубопроводов, предотвращая размножение бактерий внутри. Укомплектовано высокоточными фильтрами воздуха, чтобы обеспечить чистоту и безопасность вдуваемого воздуха при восстановлении нормального давления в камере.
Энергосбережение и сокращение потребления
Данное оборудование может заменить высокомощные охладительные системы, снижая затраты на энергопотребление. Оптимизированная трехступенчатая вакуумная технология еще больше повышает эффективность использования электроэнергии, холодной воды и пара, делая процесс более низкоуглеродным и энергоэффективным. Оборудование можно установить внутри стен для соединения цехов тепловой обработки и упаковки, заменив традиционные охладительные помещения и экономя пространство.
лёгкая очистка
Оборудование использует несколько дизайнов, облегчающих очистку, таких как круглые трубы, радиусные углы, изогнутые поверхности и легко съемные элементы, что обеспечивает гладкую и ровную поверхность без труднодоступных для очистки зон. Соединения между деталями обычно оснащены резиновыми уплотнениями для повышения водонепроницаемости и защиты от влаги, что позволяет полностью протирать оборудование и локально промывать водой, облегчая ежедневную чистку.
Стабильность и безопасность
Оборудование изготовлено из пищевой нержавеющей стали и других материалов, что обеспечивает длительный срок службы; оно оснащено высококлассной бытовой техникой от международных брендов, гарантируя надежную работу. Внутренние решетчатые усилители корпуса сопротивляются отрицательному давлению без деформации, повышая безопасность. ПЛК размещен в металлическом шкафу для защиты от внешних помех, обеспечивая стабильную работу.
интеллектуальное производство
Оборудование использует сенсорный экран для взаимодействия вместо традиционного интерфейса управления, с простыми и интуитивно понятными программными меню для удобного мониторинга и настройки ключевых параметров в реальном времени. Под экраном сохранены физические кнопки управления для простого запуска и остановки одним нажатием. Система поддерживает хранение исторических параметров процесса для быстрого вызова; пользователи могут настраивать персонализированные рецепты процессов в соответствии с фактическими потребностями, удовлетворяя требования глубокой обработки.
