Введение оборудования

Данное оборудование используется для быстрого охлаждения горячих продуктов. Оно обеспечивает вакуумное ускоренное охлаждение без загрязнений, контроль бактерий и антиоксидантные свойства, что позволяет сразу упаковывать продукты без ожидания.

Применимые клиенты

Данное оборудование подходит для предприятий по производству тушёных продуктов, выпечки и готовых блюд, а также для центральных кухонь.

История исследований и разработок

Термически обработанные продукты должны быть полностью охлаждены перед упаковкой. Однако естественные методы охлаждения медленны, а традиционные методы, такие как воздушное охлаждение и холодильные хранилища, затрудняют поддержание чистоты рабочей среды, что может привести к высокотемпературной окислительной реакции и заражению бактериями во время охлаждения. Наша система быстрого охлаждения свежих продуктов использует передовую вакуумную технологию быстрого охлаждения, которая охлаждает продукты путем использования эффекта поглощения тепла при низкотемпературном кипении собственной влаги продуктов. Весь процесс проходит в стерильных условиях без кислорода, обеспечивая равномерное охлаждение внутри и снаружи, с высокой эффективностью и без загрязнений. Это значительно сокращает время ожидания и продлевает срок сохранности продуктов.

技术参数

项目 单位 XL605H XL61H XL62H XL64H
设备本体 处理量 批 4—6盘 1车 2车 4车
卫生等级 — 制药级 制药级 制药级 制药级
冷却终温为25℃~30℃时间 min/批次 4~6 4~6 4~6 4~6
外形尺寸 L mm 955 2601 2689 2416
W mm 1435 1330 1400 2310
H mm 1735 2630 2667 2667
工作尺寸 l mm 450 745 800 800
ω mm 650 948 1010 1920
h mm 685 1890 1950 1950
底座面积（W×D） mm 943*766 1038*894 1073*956 1073*1866
物料进出形式 — 单开门 两门贯通 两门贯通 两门贯通
电源（三相五线制） — AC380V 50Hz AC380V 50Hz AC380V 50Hz AC380V 50Hz
箱体清洗 — 水、泡沫、蒸汽 水、泡沫、蒸汽 水、泡沫、蒸汽 水、泡沫、蒸汽
保温形式 — — 一体式发泡 一体式发泡 一体式发泡
能源消耗 真空泵工作液 m³/h 0.07 0.15 0.3 0.3
设备运行功率 kw 1.9 3 5.5 7.5
设备最大功率 kw 1.9 3.8 6.3 8.3
压缩空气消耗量 m³/h 0.02 0.02 0.02 0.02
蒸汽消耗量 kg/批次 0.5 0~7.6 0~7.6 0~7.6
能源供给 干燥压缩空气 M Pa 0.5~0.7 0.5~0.7 0.5~0.7 0.5~0.7
蒸汽压力 M Pa 0.4 0.4 0.4 0.4
外围设备（选配） 进出料踏板 下陷式安装 — — 2*TB-61S 2*TB-62S 2*TB-64S
地面式安装 — — 2*TB-61SL 2*TB-62SL 2*TB-64SL
冷水机组 环速 — ZL-65 ZL-65 ZL-130 ZL-130
麦克维尔 — MC-65 MC-65 MC-130 MC-130
清华同方 — QT-65 QT-65 QT-130 QT-130

персонализация

Мы предоставляем нестандартные услуги по настройке, можем на основе стандартной машины изменить технические характеристики или добавить новые функции, а также предоставить оборудование в технологической цепочке вверх и вниз по течению для очистки ингредиентов, приготовления пищи, охлаждения продуктов, очистки контейнеров и другого технологического оборудования, чтобы вы могли создать цифровой и интеллектуальный многофункциональный производственный комплекс.