Обзор принципа
После того как ингредиенты помещены на место, в рубашку внутренней оболочки подается пар для нагрева. В то же время система контроля температуры поддерживает температуру нагрева, регулируя подачу пара, а система перемешивания перемешивает ингредиенты в соответствии с заданной кривой скорости. Когда пользователь подает команду с помощью ручки-переключателя, кастрюля автоматически поворачивается вместе с консолью, чтобы высыпать ингредиенты.
Интеллектуальный контроль температуры
Система контроля температуры использует датчики для измерения температуры материала в режиме реального времени и интеллектуально регулирует поток пара в соответствии с информацией обратной связи, чтобы обеспечить соответствие температуры нагрева требованиям процесса. Система поддерживает индивидуальные температурные кривые для достижения интеллектуального адаптивного нагрева путем установки нескольких узлов «время-температура».
Интеллектуальное перемешивание
Лопасти мешалки разработаны в соответствии с формой внутренней части котла, обеспечивая плотное прилегание и предотвращая застревание или прилипание продуктов к стенкам. Используется интеллектуальная технология регулировки частоты вращения, позволяющая настроить кривую скорости вращения. В разных временных и температурных зонах применяются различные скорости перемешивания.
Интеллектуальное взвешивание
Оборудование опционально оснащается высокоточной системой взвешивания для измерения объема каждой партии ингредиентов. Данные отображаются на интерактивном экране, что помогает пользователю точно контролировать состав.