Обзор принципа
После включения устройства горелка нагревает формы для приготовления яиц. Система перемещения продвигает нагревательные формы по направляющей, последовательно выполняя операции нанесения масла, заливки, переворачивания и уплотнения, благодаря чему смежные готовые яичные листы сливаются в один. Пустые нагревательные формы продолжают двигаться, повторяя процесс нанесения масла, заливки, переворачивания и уплотнения. После четырех циклов получается стандартный тамагояки, состоящий из пяти слоев яичных листов.
Нагревательная форма
Этот аппарат используется для хранения яичной смеси и других сырьевых материалов. Форма для яиц имеет двойную щель, размер каждой из которых соответствует стандартному тамагояки. Материал формы — алюминиевый сплав, внутренние стенки покрыты тефлоном. Формы для яиц используются парами, и яичные листы могут быть сложены через действие переворачивания.
Опорная система
Этот аппарат используется для фиксации различных функциональных компонентов и предоставления рельсов для движения форм для яиц. Рельсы представляют собой замкнутый контур, который работает в циклическом режиме, позволяя формам для яиц двигаться по нему непрерывно.
Система передвижения
Этот аппарат используется для перемещения форм для яиц по рельсам в ритмическом порядке, с паузами для выполнения задач, таких как нанесение масла, заливка, переворачивание и уплотнение. Скорость движения может гибко регулироваться в зависимости от технологического процесса.
Система нанесения масла
Этот аппарат используется для равномерного нанесения пищевого масла на внутренние стенки форм для яиц. Он использует пневматический насос для подачи масла в дозированном количестве в механизм нанесения масла, и наносит масло быстро и равномерно через давление сверху.
Система нагрева
Этот аппарат используется для нагрева форм для яиц. Он состоит из нескольких параллельно расположенных газовых горелок, с газом в качестве источника энергии. Расположение и расстояние между горелками разработаны рационально, и интенсивность пламени каждого элемента можно точно контролировать с помощью индивидуально настроенных клапанов управления потоком.
Система наполнения
Этот аппарат используется для заполнения форм для яиц яичной смесью. Он может равномерно распределять яичную смесь по формам. Изменяя количество подаваемой яичной смеси, можно контролировать толщину одного слоя яичного блина.
Система переворачивания
Этот аппарат используется для переворачивания форм для яиц. Он может складывать толстые, уплотненные яичные листы на свежеиспеченные однослоистые яичные листы, контролируя время нагрева каждого слоя, чтобы обеспечить равномерную готовность конечного продукта.
Система управления
Этот аппарат используется для регулировки скорости движения рельсов, координируя частоту и цикл работы различных устройств, чтобы обеспечить бесшовное и тесное взаимодействие всех процессов.