Благодаря использованию вакуумной технологии Tri-synergy вакуумная система быстро создает отрицательное давление, необходимое для смешивания; система смешивания регулирует скорость в соответствии с программой для равномерного смешивания ингредиентов; система контроля температуры интеллектуально регулирует температуру нагрева для точного контроля процесса приготовления.
Вакуумная система, используемая в кастрюле, включает в себя вакуумный насос с водяным кольцом, паровой эжектор и теплообменник, что позволяет эффективно создавать идеальную вакуумную среду. Волокнистая ткань ингредиентов будет расширяться в вакууме, способствуя анализу питательных веществ, таких как белок, и улучшая степень смешивания ингредиентов во время процесса смешивания. Он также может способствовать проникновению вкусовых веществ в ингредиенты, делая смешивание более тщательным, а приправу - более однородной. Кроме того, вакуумная среда эффективно предотвращает окисление, поджаривание и бактериальную инфекцию ингредиентов, повышая безопасность продуктов питания.
Используя датчики для мониторинга температуры ингредиентов в режиме реального времени, система интеллектуально регулирует подачу пара на основе информации обратной связи, чтобы обеспечить соответствие заданной температуре. Благодаря индивидуальным температурным профилям система позволяет изменять температуру нагрева в различные временные интервалы, обеспечивая интеллектуальное приготовление пищи с переменной температурой.
Лопастной миксер изготовлен в соответствии с формой внутреннего вкладыша, что обеспечивает беспрепятственное прилегание к стенкам кастрюли и позволяет перемешивать, скребя стенки. Используя интеллектуальную технологию регулирования скорости с частотным преобразованием, он может изменять кривую скорости, регулируя скорость перемешивания в различные периоды времени и температуры.
