Эффективность и качество
Принцип и механизм вакуумного охлаждения более продвинуты, позволяя снижать температуру горячих продуктов до комнатной за всего 3-5 минут, а до ниже 10°C за 8-18 минут (в зависимости от типа ингредиента). Двусторонние проходные двери обеспечивают вход горячих предметов и выход холодных, что позволяет немедленно упаковывать продукты после охлаждения для высокоэффективной непрерывной работы. Весь процесс охлаждения осуществляется в герметичной стерильной среде, предотвращающей внешнее загрязнение; внутренняя и внешняя структура пищевых продуктов охлаждаются одновременно, без остаточного тепла. Это быстро проходит через температурный диапазон, благоприятный для микробной инфекции, контролируя базовое количество местных колоний и продлевая период сохранности свежести.
Гигиена и борьба с бактериями
Оборудование использует новые разработанные собственные компоненты, в сочетании с резиновым уплотнением, бесшовной сваркой и шлифовкой, что обеспечивает гладкость внутренних и внешних поверхностей оборудования без зазоров и предотвращает накопление грязи. Оно имеет двойное топливо, используя энергию пара, что позволяет дезинфицировать неочищаемые трубопроводы во время создания вакуума. Двускатная конструкция крыши предотвращает загрязнение пищевых продуктов каплями воды сверху.
Энергосбережение и сокращение потребления
Вакуумное охлаждение полностью использует эффект поглощения тепла кипящей водой, исключая необходимость в мощных кондиционерах для охлаждения, что делает его более энергоэффективным. Оборудование контролирует момент и количество вмешательства пара в зависимости от процесса охлаждения, экономя энергию. Кроме того, оборудование может быть установлено внутри стен, заменяя традиционные охладительные камеры и экономя пространство.
лёгкая очистка
Благодаря концепции высокой защиты в дизайне, оборудование водонепроницаемо, пыленепроницаемо и устойчиво к горячему пару. Вся машина может быть непосредственно очищена с помощью высокого давления, химической очистки и стерилизации горячим паром, что облегчает ежедневную чистку. Трубы оборудования соединяются с помощью зажимов, что позволяет одному человеку разбирать и чистить их. Специальные дизайны, такие как круглые трубы, углы R и открытые направляющие, повышают удобство чистки.
Стабильность и безопасность
Оборудование изготовлено из премиальных материалов, таких как пищевая нержавеющая сталь и резина, а также электрических компонентов известных международных брендов, что обеспечивает высокую конфигурацию, отличную производительность и долгий срок службы. Внутренняя конструкция машины включает укрепляющие ребра, которые сопротивляются отрицательному давлению без деформации, обеспечивая хорошую герметичность и безопасность. Электрический шкаф имеет рейтинг IP69K и содержит устройства защиты от утечек и перегрузок для обеспечения безопасности использования электроэнергии. Модуль ПЛК заключен в металлический шкаф для экранирования электромагнитных помех, обеспечивая стабильную работу.
интеллектуальное производство
Оборудование использует сенсорный экран для взаимодействия человека и машины, имея простой и интуитивно понятный графический интерфейс с низкой стоимостью обучения. Физические кнопки расположены под экраном для удобного однонажатого запуска и остановки. Умная система может запомнить исторические параметры процесса, что облегчает вызов прошлых настроек. Пользователи могут корректировать параметры по мере необходимости, чтобы соответствовать обрабатываемым продуктам, оптимизируя эффективность и контроль качества.
